Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem, na ciasteczka owsiane z suszonymi czereśniami. Są proste, szybkie do zrobienia i w sam raz, jeśli macie ochotę na coś słodkiego!
Do słodzenia używam erytrytolu, który daje przyjemną słodycz bez podnoszenia poziomu cukru we krwi. Płatki owsiane dodają ciasteczkom struktury i sytości, suszone czereśnie wprowadzają lekką kwasowość i naturalną słodycz, a olej kokosowy sprawia, że ciastka są miękkie i pachnące. Wszystkie te składniki możecie kupić w naszym sklepie.
Składniki na ok. 20 szt. ciastek
- 100 g oleju kokosowego rafinowanego [link] lub nierafinowanego [link]
- 90 g erytrytolu [link] zmielonego na puder
- 1 średnie jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 120 g płatków owsianych [link]
- 120 g mąki pszennej
- 3 g proszku do pieczenia
- 1 g soli
- 70–80 g suszonych czereśni [link] (posiekanych)
Przygotowanie
- Olej kokosowy i erytrytol
Lekko rozpuść olej kokosowy i utrzyj go z erytrytolem, aż masa stanie się lekko puszysta. - Jajko i wanilia
Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, wymieszaj, aż składniki się połączą. - Suche składniki
W osobnej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia i sól. Dodaj do masy olejowej i wymieszaj tylko do połączenia składników. - Czereśnie
Dodaj suszone czereśnie i delikatnie wymieszaj, żeby równomiernie rozłożyły się w cieście. - Formowanie ciasteczek
Nabieraj porcje ciasta po ok. 30 g, formuj kulki i lekko spłaszczaj. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając odstępy. Jeśli ciasto jest bardzo miękkie, możesz je schłodzić w lodówce 10–15 minut przed pieczeniem. - Pieczenie
Piecz w 180°C (góra–dół) przez 13–16 minut, aż brzegi ciasteczek lekko się zarumienią. Po wyjęciu zostaw je na blasze 5 minut, a potem przełóż na kratkę do ostygnięcia.
To jedne z tych ciasteczek, które robi się raz i potem regularnie do nich wraca, bez zastanawiania się i bez kombinowania. Dobrze smakują, są proste do przygotowania i zawsze się udają. Kluczowe składniki potrzebne do ich przygotowania – erytrytol, płatki owsiane, suszone czereśnie i olej kokosowy – są dostępne w naszym sklepie!
Dodaj komentarz